¿Está a dieta? ¡No se olvide de las grasas!
Aquí presentamos un concepto para usted: la grasa dietaria es un NUTRIENTE. Es correcto, no es un enemigo, sino algo que el cuerpo necesita para alcanzar una salud óptima. Estos son algunos de los aspectos positivos que la grasa dietaria le otorga:
- Ayuda a la absorción corporal de vitaminas solubles en grasa (por ejemplo, las vitaminas A y D)
- Evita la pérdida de calor corporal
- Protege los órganos de traumatismos.
- Proporciona una fuente de combustible para el cuerpo.
Naturalmente, existen elecciones que se pueden tomar para asegurarse de que su cuerpo reciba el mejor tipo y la cantidad adecuada de grasa dietaria. La grasas insaturadas (los ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y omega-3) son más saludables que las grasas saturadas y las hidrogenadas. La Asociación Norteamericana del Corazón recomienda* que el consumo de grasa sea del 30 % de calorías o menos sobre el total de calorías y que las grasas saturadas representen el 10 % o menos del total de calorías.
* Para personas que no sufran enfermedad coronaria, niveles elevados de LDL o diabetes. Si usted padece alguna de estas enfermedades, consulte a su médico sobre el consumo de grasa recomendada.
