Mejor que la mantequilla
Muchos restaurantes italianos y mediterráneos sirven el pan acompañado por un pequeño plato de aceite de oliva en lugar de mantequilla. Esta práctica saludable se puede adoptar en el hogar. De hecho, existen muchas otras formas en las que se puede sustituir el aceite de oliva por la mantequilla:
- Rocíe un poco de aceite de oliva sobre verduras calientes, como espárragos o brócoli al vapor e incluso elote (mazorca).
- Prepare huevos estrellados o revueltos con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
- Utilice aceite de oliva para rociar la carne de ave antes de asarla.
- Sumerja cangrejo o langosta en aceite de oliva caliente en lugar de mantequilla derretida.
La mantequilla posee un alto contenido en grasa saturada, que se asocia con elevados niveles de colesterol en la sangre y enfermedades cardíacas. El aceite de oliva posee un alto contenido en grasa monoinsaturada y se considera ampliamente la dieta más “saludable”.
