Asado para vegetarianos
Si usted es vegetariano, o está buscando alternativas nutritivas para la carne, no hay necesidad de sentirse excluido de los asados en el verano. Con un poco de preparación, el tofu asado puede ser tan delicioso y versátil como la carne de res. El tofu asado funciona muy bien en sándwiches, en brochetas de vegetales y como una guarnición.
Aquí brindamos unos consejos generales:
- Utilice el tofu que sea en bloque sólido, extráigale el agua.
- Corte el bloque en rodajas de una pulgada de espesor. Para las brochetas, corte rodajas en trozos más grandes que puedan sostenerse en el palillo.
- Debido a que el tofu carece relativamente de sabor propio, sería mejor que lo marinara por al menos una hora. Utilice un adobo comprado o alguno que haya preparado usted con aceite de oliva y sus sazonadores preferidos.
- Utilice fuego moderado. Mantenga la parrilla a 6 pulgadas por encima del carbón o de los ladrillos.
- Ase el tofu por 2 o 3 minutos de cada lado, hasta que cobre un color marrón agradable y esté levemente crocante.
