Consejos para asar: marinar
Marinar es una forma muy conocida de añadir sabor a casi cualquier comida que desee asar: carne de res, pollo, ave, incluso vegetales. Pero si está controlando su peso o la salud de su corazón, tenga cuidado ya que algunos adobos pueden añadir calorías, grasas y sodio indeseados a su platillo. Si compra un adobo en botella, revise la etiqueta nutricional.
A continuación brindamos alternativas saludables a los adobos con alto contenido de grasas:
- Salsa a base de tomate
- Jugos de frutas con hierbas agregadas
- Adobos a base de vinagre (en vez de los que son a base de aceite)
- Caldo de pollo
- Hierbas y especies frotadas sobre el alimento antes de asar
Un consejo de seguridad: Deseche el adobo después de haberlo utilizado en carnes, aves o pescados. Esos alimentos crudos pueden dejar bacterias perjudiciales en el adobo. (Las bacterias en los alimentos por sí mismas se eliminaran siempre y cuando se asen por un período adecuado a una temperatura lo suficientemente elevada.)
